Pear with ginger

Päärynät on syötävissä puusta noin kuukauden ajan. Täällä Vaasassa päärynät kypsyvät syyskuussa ja joskus jo elokuun lopussa. Eri lajikkeet kypsyvät eri aikaan. Joka vuosi opin uutta päärynälajikkeista, joita olen varttanut emopuihin. Tänä vuonna Porin päärynään liitetty Lada tuotti muutaman hedelmän. Ainakin nimesin sen Ladaksi, koska olen sen nimistä lajiketta tilannut aikanaan varttamista varten. 'Lada' hedelmät olivat isompia kuin Porin päärynän hedelmät ja väritykseltään ne olivat voimakkaan viininpunaisia.Ladan maku ja rakenne oli hyvä.Tätä lajiketta tulen lisäämään emopuuhun.

Forssin päärynään olen liittänyt Olga-päärynää. Olgan hedelmä on kitkerä, ehkä vähän sitruunainen. Aikaisempina vuosina en ole  käyttänyt näitä hedelmiä. Tänä vuonna tein hilloa, jossa on Olga-päärynää, hillosokeria, sitruunaa, sitruunan kuorta ja raastettua inkivääriä. Hillosokeria ei tarvita niin paljon kun pussin kyljessä suositellaan. Inkiväärin suhteen ei kannata säästellä, jos maku miellyttää. Tämä hillo on mainiota voileipäkeksin tai vaalean leivän ja vuohenjuuston kanssa. 

Forssin päärynäpuu tuotti noin 100 kg Forssin päärynää. Sadosta noin 60 kg tehtiin mehuksi. Lisäksi puussa kasvoi muita lajikkeita, kuten Olgaa ja Vekovajaa.Osan sadosta laitoin hilloksi tai soseeksi pakkaseen. Soseet kuluvat kaurapuuron kaverina aamuisin. Päärynässä on se etu omeniin verratuuna, että toukat ja taudit eivät vaivaa niitä.

Lada-päärynä

Lada.

Lada

Punainen päärynä on Lada. Pyöreät päärynät ovat Porin päärynöitä.

Olga-päärynöitä, joista tein hilloa sitruunan, inkiväärin ja hillosokerin kanssa.

Olga elokuussa. Hedelmä ei ole vielä kypsä.Kypsä hedelmä on keltainen.

Porin päärynää. Nämä menivät käsiteltynä pakkaseen. Porin päärynä säilyy kypsyttyään vain muutaman pävän kunnollisena. 

Olga syyskuun alussa. Vihreä väri on jo muuttumassa keltaiseksi.

Olga. Taustalla Forssin päärynää.

Forssin päärynää.

Porin päärynä. Herkullinen.